Timurterkini.com – Banyaknya pilihan makanan yang baik untuk dikonsumsi, sayur bayam telah lama mendapatkan pujian sebagai salah satu bintang di dunia sayuran.
Hal tersebut disebabkan karena kandungan nutrisi yang kaya dan manfaat kesehatannya yang beragam menjadikan bayam sebagai pilihan yang sangat baik untuk memelihara kesehatan, mulai dari mendukung kesehatan mata hingga meningkatkaan kekuatan tulang.
Sehingga, perlu untuk membahas mengapa sayur yang sederhana ini sangat layak menjadi bagian penting dari menu makan sehat.
Sayur bayam merupakan makanan yang sangat baik untuk kesehatan karena kandungan nutrisi dan manfaatnya yang beragam.
Bayam bisa diolah menjadi berbagai jenis hidangan, seperti sayur bening, jus, atau smoothie. Namun, sebaiknya hindari merebus bayam terlalu lama atau menumisnya dalam suhu terlalu tinggi, karena dapat merusak zat-zat gizi yang terkandung di dalamnya.
Dikutip dari alodokter.com. Bayam dikenal sebagai sayuran rendah kalori. Selain itu, di dalam 100 gram bayam, terkandung 23 kalori dan nutrisi-nutrisi berikut ini:
• 3,5 gram karbohidrat
• 3 gram protein
• 460 miligram kalium
• 71 miligram magnesium
• 2,4 miligram zat besi
• 2 gram serat
Bayam juga kaya akan beragam vitamin, mulai dari vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, hingga vitamin K, serta mengandung beragam jenis antioksidan, seperti lutein, karotenoid, dan zeaxanthin.
Beragam Manfaat Bayam bagi Kesehatan
Berkat kandungan berbagai nutrisi di dalamnya, bayam dapat memberikan banyak manfaat kesehatan. Berikut ini adalah manfaat bayam yang bisa diperoleh dengan mengonsumsinya secara rutin:
1. Mengatasi peradangan di dalam tubuh
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa bayam memiliki kandungan antioksidan yang tinggi sehingga dapat melawan radikal bebas penyebab peradangan di dalam tubuh.
Oleh sebab itu, mengonsumsi bayam secara rutin bermanfaat untuk mengatasi berbagai penyakit akibat peradangan, misalnya diabetes dan rheumatoid arthritis.
2. Mendukung proses pemulihan luka
Antioksidan yang terkandung dalam bayam juga diketahui memiliki sifat antiradang. Berkat efek tersebut, bayam dianggap baik dikonsumsi untuk mempercepat proses pemulihan luka. Jika luka cepat pulih, Anda tentunya dapat kembali melakukan aktivitas sehari-hari tanpa khawatir.
3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Manfaat bayam dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh berasal dari berbagai kandungan vitamin dan mineral di dalamnya, seperti vitamin A, vitamin C, folat, dan magnesium. Beragam nutrisi tersebut berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membuat Anda tidak mudah terserang penyakit.
4. Menjaga kesehatan mata
Manfaat bayam selanjutnya adalah menjaga kesehatan mata. Manfaat ini diperoleh dari tiga jenis karotenoid, yaitu lutein, beta karoten, dan zeaxanthin, yang terkandung dalam bayam.
Selain meningkatkan kesehatan mata, ketiga jenis karotenoid tersebut juga bisa menurunkan risiko terjadinya beberapa gangguan pada mata, seperti katarak dan degenerasi makula. Jika tidak ditangani, kedua gangguan pada mata tersebut bahkan bisa menyebabkan kebutaan.
5. Menjaga kesehatan kulit
Tak hanya kesehatan mata, mengonsumsi bayam juga baik untuk kulit. Berbagai jenis vitamin yang terkandung dalam bayam, mulai dari vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, dan vitamin K, merupakan kandungan yang berperan besar dalam hal ini.
Pasalnya, vitamin-vitamin tersebut dapat melindungi kulit dari paparan sinar matahari dan mencegah terjadinya penuaan dini. Selain itu, berbagai vitamin di atas juga berkhasiat untuk memperbaiki tekstur kulit sehingga membuatnya tampilan kulit tampak halus.
6. Mencegah anemia
Anemia merupakan kondisi ketika tubuh kekurangan sel darah merah yang menyebabkan oksigen tidak dapat diedarkan dengan baik ke seluruh tubuh. Jika tidak segera diatasi, kondisi ini bisa menyebabkan penderitanya mengalami lemas, mudah lelah, hingga sakit kepala.
Untuk mencegah anemia, Anda disarankan untuk mengonsumsi makanan yang tinggi zat besi, salah satunya bayam. Ketika kebutuhan zat besi tercukupi, maka tubuh akan memproduksi sel darah merah dengan cukup sehingga anemia dapat dihindari.
7. Mencegah osteoporosis
Beberapa kandungan mineral dalam bayam, seperti kalsium dan magnesium, berperan dalam pembentukan tulang. Mineral-mineral tersebut baik untuk memelihara struktur tulang dan menjaga agar tulang tetap kuat. Dengan demikian, Anda bisa terhindar dari risiko pengeroposan tulang atau osteoporosis.
